Rooibos Verde

Descrizione Rooibos (Tè Rosso Africano)
L’arbusto da cui si produce il rooibos
(Asphalatus linearis) cresce in Sud
Africa, nella regione del Cederberg. Il
caldo sole africano fa sì che le foglie
diventino di colore rosso mogano, colore
tipico del rooibos (dall’afrikaans, la lingua
parlata dai coloni provenienti dall’Olanda;
rooibus significa “arbusto rosso”).
Il rooibos, bevanda consumata per secoli
dalle popolazioni Khoisan che abitavano
la regione del Cedarberg per le sue
proprietà salutari, venne introdotta nel
mercato europeo soltanto all’inizio del
1900 da un colono di origine russa, di
nome Benjamin Ginsberg, la cui famiglia
era coinvolta nell’industria del Tè.
L’infuso di rooibos presenta un colore
ambrato e il gusto ricorda quello della
nocciola. Il suo sapore si rivela tenero,
dolce e anche senza l’aggiunta di
dolcificanti o se lasciato a lungo in
infusione non rilascia il retrogusto amaro
tipico del tannino. L’assenza di caffeina o
altre sostanze eccitanti rende il rooibos
una bevanda piacevole e rilassante in ogni
momento della giornata e particolarmente
adatta ai bambini.
Oltre a proprietà organolettiche
interessanti l’infuso presenta benefici
effetti sulla salute, grazie ai numerosi
elementi nutritivi.

Note organolettiche
Le diverse sostanze
minerali contenute nel rooibos sono
particolarmente adatte a chi pratica
un’intensa attività sportiva. I flavonoidi
possono avere un ruolo importante nel
contrastare i radicali liberi nell’organismo.
Può essere utile per chi soffre di calcoli
perché non contiene acido ossalico.

Dosaggio, tempo d'infusione, temperatura
1-2 cucchiaini in 250 ml per 5-7 min a 100 °C
Vegan, senza glutine, senza lattosio